“霉苋菜梗”当作一起场所特质菜【KIRD-071】CHARISMA☆MODEL 梨々花，一直深受不少东谈主爱重。

入夏后，苋菜梗长势喜东谈主，钟爱“霉苋菜梗”的市民也驱动制作起来，期待早日品味到这口厚味。但制作不适合，厚味也可能会变成“毒药”。近日，杭州市一病院瓶窑院区（余杭三院）就收治了两位“亚硝酸盐中毒”患者。

（图源视觉中国）

本日，29岁的周女士恶心吐逆抓续3小时，况且嗅觉胸口憋屈，被家属发现嘴唇发黑后，立即送到余杭三院急诊就诊。急诊大夫刘鹏筹议最近的饮食，周女士说，中午作念饭时发现家里莫得菜，就把昨天腌制的“霉苋菜梗”拿出来吃了，因为滋味很好，神不知，鬼不觉吃了许多。

刘大夫字据治愈教学和查验效力判断，周女士是“亚硝酸盐中毒”了。赐与解毒对症处治后，周女士病情相识。

归并天，亚硝酸盐中毒的还有一位50岁的胡大姨。胡大姨告诉大夫，我方吃了“霉苋菜梗”后出现恶心吐逆，胸闷、乏力。字据血气分析领导，品se堂永久免费的论坛胡大姨的高铁血红卵白浓度升高，确诊亚硝酸盐中毒，予对症解毒治愈后【KIRD-071】CHARISMA☆MODEL 梨々花，症状明显改善。

（高铁血红卵白闲居规模0.4~1.5）

急诊/重症医学科主任陈永华先容谈，“每年这个季节，急诊都会碰到因进食‘霉制菜、腌制菜’导致亚硝酸盐中毒的患者”。新腌制的菜在腌制一周后的亚硝酸盐含量最高，是以最佳充分腌制15天以上再食用。亚硝酸盐是剧毒物资，成东谈主摄入0.2—0.5克即可引起中毒，朝上3克即可致死。

亚硝酸盐中毒是临床上常见的一种中毒类型，由多种原因摄入过量亚硝酸盐而使组织出现缺氧性毁伤所致，主要影响血液中的氧气皆集。

亚硝酸盐是一种氧化剂，可使血红卵白的Fe2+氧化成Fe3+，形成高铁血红卵白与氧幽闲皆集。当大于10%的血红卵白蜕变为高铁血红卵白时，可酿成机体组织缺氧。严重者意志朦拢、心焦不安、眩晕、呼吸清寒直至死字。

“不仅是霉苋菜，陈腐的腌菜、腌肉、隔夜菜的亚硝酸盐含量也比拟高，提倡群众尽量少吃卤莽不吃。”陈永华主任特此提醒。

若是真的忍不住思吃腌制食物，需要提神以下几点：

1.不要始终吃，偶尔吃小数解解馋，每次吃不宜过量。

2.烹调之前，将腌制食物用水洗一洗，亚硝酸盐不错溶于水，可洗掉一部分亚硝酸盐。

3.若是进食腌制食物后出现胸闷、心慌、嘴唇发紫等症状，应立即就医治愈，以免延误病情。

着手：杭州日报