近日，多家知名餐饮品牌，纷纷开动尝试开设卫星店。这些卫星店以本钱低、面积小，主要依靠外卖业务营收。记者来到位于北京西三旗的某餐饮品牌卫星店看到，该店铺并不在街边，而在一家市集二层，也不设堂食座位。那么，这种单靠外卖的卫星店真能收成吗？（7月21日《北京后生报》）

所谓外卖“卫星店”，是指通过外卖辐照全域客流的品牌小店，时常当作连锁品牌的品性外卖店而存在。这一外卖新形态，不仅丰富了外卖发展神志，也升迁了品牌餐饮企业筹备的生动性，镌汰了筹备本钱。抵忽地者而言，可享受更快捷的外卖品牌餐饮做事，因为“卫星店”可能就在隔壁，出餐速率和配送速率王人会提高。

可见，外卖“卫星店”与传统餐饮门店有彰着不同，前者不设堂食，不在街边开店，店面较小，通过外卖平台提供餐饮做事，通过外卖小哥来送餐；尔后者则在街边开店，店面较大，以堂食为主，天然也提供外卖餐饮做事。对品牌餐饮企业来说，变成了“街侧门店+卫星店”的筹备形态。

品牌餐饮企业之是以转型作念“卫星店”，一方面来自外卖平台的激勉。比如某外卖平台本年郑重晓喻推出“品牌卫星店”万店返佣策划哥哥去，含6个月佣金返还、超1亿元流量扶握以及免费AI选址、选品、精确营销做事等三大扶握措施。这些扶握举措对品牌餐饮企业而言，有极大的眩惑力。

另一方面，自拍视频免费偷窥开设“卫星店”来自餐饮品牌方对外卖市场的细察。比如某餐饮品牌负责东说念主示意，卫星店模式关于忽地场景扩容、用户体验升迁、本钱结构优化、升迁东说念主效坪效等王人有很大价值。当品牌餐饮企业顽强到“卫星店”不错带来诸多平正，天然不肯意错过拓展业务、节本增效的契机。

要指出的是，品牌餐饮企业在开设外卖“卫星店”时，要与媒体昔日报说念的“幽魂外卖”“影子店铺”有彰着分辨。因为后者固然在外卖平台上认知地址，但骨子去看会发现“查无此店”，营业牌照也不错应付套用，这些气象既可能危害忽地者躯壳健康，也给食物安全监管带来了凄凉。

针对“幽魂外卖”，此前一些场地进行过排查整治，收到积极恶果，但近日媒体又报说念“幽魂外卖”现身。由于“幽魂外卖”基本莫得开在街边，而是驻足于隐蔽的贸易楼、住户楼内，容易让东说念主与外卖“卫星店”沾污。假如某些“幽魂店”冒充品牌餐饮的“卫星店”，更让东说念主真假难辨。

是以，从知名餐饮品牌到外卖平台再到监管部门，王人应该将外卖“卫星店”打造为“设施店”，以显赫分辨于“幽魂店”。比如，餐饮品牌方要在外卖平台上标注“卫星店”具体位置等信息，确保信息与实体一致；平台应监督餐饮企业设施标注；关联部门要对外卖“卫星店”加强抽查。

同期，要重拳打击外卖“幽魂店”，使其从外卖平台上透顶隐没，既莫得侵害忽地者权力的契机，也莫得与外卖“卫星店”沾污的契机。由于忽地者对“卫星店”难以现场监督，这需要外卖平台、关联部门督促“卫星店”落实可汉典监控的明厨亮灶工程，“卫星店”也要自愿给与监督。

简言之，外卖“卫星店”是有益于品牌餐饮企业、外卖平台、忽地者、餐饮行业的好模式，但也要留神其被“幽魂外卖”“影子店铺”所沾污和伤害。只须拿出有用退缩措施，外卖“卫星店”武艺健康成长。

文/老鹰

图源/视觉中国

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